CIBO & SOCIETA’, MASTER IN BICOCCA

Il cibo come bigliettino da visita per avere un quadro d’insieme della società, analizzandolo anche nell’aspetto economico e antropologico, sino a una previsione del futuro. Ecco l’obiettivo del Master di … Continua

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BUSINESS CON LA CRESCIA? SI PUO’!

Poco conosciuta ma una vera e proprio eccellenza italiana, risalente ai tempi del Rinascimento, la crescia marchigiana è fatta con farina, uova, sale, pepe e un po’ di strutto. L’abbiamo … Continua

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HAI MAI PROVATO A ORDINARE UN SAKE’?

La versatilità del sakè e la diversità di prodotti accostabili a quest’ultimo hanno permesso l’abbinamento più insolito e straordinario di sempre: l’insaccato principe di terra emiliana va a braccetto con … Continua

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PLEASE, HAVE YOUR… ESCALE!

Quanti sognavano, e lo fanno ancora oggi, di fare una sosta sulle sponde del lago di Como? Quella dell’Escale non è da tutti, ma almeno una volta merita di essere … Continua

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Lasagnette al nero di seppia

Un percorso da autodidatta, segnato da passione e intraprendenza. Due componenti essenziali che hanno portato la Chef Mariangela Susigan a essere non solo il simbolo dell’alta cucina del ristorante Gardenia … Continua