Dolce-salato di scalogno è un piatto che si ispira a uno dei dolci della tradizione francese, la Tarte Tatin, che, secondo la leggenda, nacque da un errore delle sorelle Tatin … Continua

7 giovani, capaci e determinati, selezionati per le loro qualità ma anche per la capacità di lavorare in team. Così l’Italia si prepara per il Bocuse d’Or 2021. Alessandro Bergamo, … Continua

Se uno di noi fosse stato il braccio destro di Bill Gates, avrebbe mai mollato il suo profittevole lavoro, per fare un salto nel buio? Quel genio di Nathan Myhrvold, … Continua