CIBO & SOCIETA’, MASTER IN BICOCCA

Il cibo come bigliettino da visita per avere un quadro d’insieme della società, analizzandolo anche nell’aspetto economico e antropologico, sino a una previsione del futuro. Ecco l’obiettivo del Master di … Continua

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QUANTO GUSTO IN… 50 ML DI OLIO

Se i locali di misurano in metri quadrati, vale la pena, in questo caso, misurare il nuovissimo Olio, Cucina fresca, in ml… E non per via del nome, come verrebbe … Continua

Ripieno di tortelli alla zucca, riso e Grana Padano DOP

OLDANI FIRMA RISO E GRANA PADANO DOP

Quando la qualità di un prodotto come il Grana Padano Dop Zanetti e la creativa professionalità di uno chef come Davide Oldani, il risultato in cucina non può essere che … Continua

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LEGÚ: IL NUOVO MANGIAR SANO

Avete mai assaggiato dei fusilli a base di legumi? La “non pasta” Legù sfida le nuove frontiere della cucina odierna e si propone come alternativa al comune prodotto a base … Continua