Filetto di pesce San Pietro con affumicatura al caffè

FILETTO DI PESCE SAN PIETRO CON AFFUMICATURA AL CAFFÈ

  Classe 1972, Pietro D’Agostino è nato a Taormina dove ha frequentato l’accademia culinaria. Dopo numerose esperienze all’estero e in Italia, nel 2003 apre il suo ristorante, La Capinera, dove … Continua

Lemon and blueberry madeleines

PARIS PASTRY CLUB

“Paris is always a good idea.” Parigi sì, è sempre una buona idea, lo sapeva bene Sabrina, lei che a Parigi era andata proprio per imparare a cucinare. Noi non andiamo … Continua

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The Finn

La storia dell’Hotel Locarno sorto nel cuore di Roma nel lontano 1925 (www.hotellocarno.com) è da sempre legata a grandi nomi del tessuto artistico e culturale italiano e internazionale. Un luogo … Continua

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Saltimbocca di sogliola

Un giovane talento piemontese anima da pochi mesi la cucina dell’Hostaria Bibendum, il ristorante dell’Hotel Helvetia & Bristol di Firenze. Si tratta di Roberto Cordisco (classe ’86) che ha messo … Continua