Archivio tag: ristorante
(BUONI) AFFARI DI FAMIGLIA
A ereditare la ‘buona cassaforte’ di famiglia sono 2 fratelli che non si sono fermati alla tradizione: la sviluppano, nella vecchia bottega, la trasformano, nell’elegante Enoteca, e la completano con … Continua
CONTEMPORANEO SPAGNOLO
All’avanguardia nelle strutture e nelle tecniche di vinificazione, con grande attenzione alla natura: il caso Pago de Carraovejas. Le più moderne tecnologie al servizio del maggior rispetto possibile della natura … Continua
Irresistibili doggy bag di design
In un mondo in cui la cucina a km 0, con prodotti rigorosamente del territorio e assolutamente stagionali, si è evoluta fino allo scarto 0, dove gli chef utilizzano tutto, … Continua
Mamai: dove un tempo c’era Alice
Le proprietarie dello stellato Alice si sono trasferite all’interno di Eataly Milano. E al suo posto, in via Adige, è sorto Mamai. Ne abbiamo parlato col nuovo chef, Davide Viviani. … Continua