Archivio dell'autore: redazione
FILETTO DI PESCE SAN PIETRO AL CAFFÈ
Classe 1972, Pietro D’Agostino è nato a Taormina dove ha frequentato l’accademia culinaria. Dopo numerose esperienze all’estero e in Italia, nel 2003 apre il suo ristorante, La Capinera, dove … Continua
UN GIOCO PER I SENSI
L’umiltà di lavorare con grandissimi maestri prima di proporre un suo stile eccentrico e divertente, capace di solleticare tutti i sensi, non solo il gusto. È stato come assistere a … Continua
ALLA RICERCA DELLA DIGNITA’
La scelta di perdersi nella tela alla ricerca di una nuova luminosità. Ha scelto di legare il suo ultimo catalogo a un Manifesto Artistico e Culturale per proseguire in quel … Continua
LA MUFFA? IL NUOVO SUPERFOOD
Allunga la vita e combatte diverse patologie… è quanto regala il koji, un cereale simile al riso che, dopo essere trattato, sviluppa una specie di muffa ottima in cucina e … Continua