Archivio della categoria: ricette degli chef
L’arancinu al nero di seppia su fonduta di Ragusano è un piatto incredibile capace di raccontare attraverso colori e sapori, il meglio della tradizione siciliana. Si comincia dal nome, scritto … Continua
Lasagnette al nero di seppia
Un percorso da autodidatta, segnato da passione e intraprendenza. Due componenti essenziali che hanno portato la Chef Mariangela Susigan a essere non solo il simbolo dell’alta cucina del ristorante Gardenia … Continua
TARTARE DI MANZO RAMPOLDI: UN MUST!
Settant’anni di storia e un 2017 nel segno del rinnovamento! Così il Ristorante Rampoldi di Monte Carlo, uno dei simboli del Principato di Monaco, dà il via a una stagione … Continua
TUTTI I SEGRETI DEL CIOCCOLATO
Il gusto e il beneficio del cioccolato è dato dai semi contenuti all’interno del frutto della pianta del cacao; le fave di cacao, infatti, risultano ricche di vitamine e antiossidanti … Continua
PICI CON POMODORINI, FAVE E PECORINO
La bontà delle tradizioni regionali si sposano con armonia alla creatività degli chef. Quando i protagonisti sono la Toscana e la chef Silvia Baracchi – Relais Il Falconiere – non … Continua
